特别是西北季节也很有吸引力的菜肴，只有成熟的大米如西葫芦的季节，西北地区典型的烤和烤的美食如：腋下猪，烤野鸡，水牛肉。厨房，炒白菜牛排，古怪糯米饭，....在享用特色美食和观赏成熟米饭的景观时更有趣。

第一个开胃酒是一个温和的小东西吧。本赛季，西北有掘金队。谈论掘金，最好的和最知名的是Tay和Giay人的金块。谷物与新的米饭仪式有关。一块小而美味的米饭，带有甜美的糯米味，带有少许牛奶，略带黄色和柔软，柔软的圆形外壳，圆润饱满，无法容纳几颗心。柔软而芬芳的金块，土壤，风，阳光和露水的甜味使我们的心灵凉爽，难以忘怀。与谷物一起，“烤烤”也是新米饭中不可或缺的产品。与小块不同，烤米饭是由年轻的稻田制成，只需要将半棉花收获，然后煮熟，然后像普通水稻一样晒干，但在阳光下要有必要的水分，然后浸泡煮熟。吃糯米就像糯米，但有些东西更甜，但奇怪的是，即使不吃任何东西也不会感觉很热。

烤鸡

鸡肉是在野生，坚实和美味的肉中饲养，用香料腌制，然后翻到新的稻草上，然后用红炭烤制，非常受游客欢迎。烤鸡肉菜肴搭配香脆坚韧的鸡肉皮，加上一层甜美的肉和一点辣椒粉，是一款非常温暖，非常私密的老菜。

猪腋窝

它是一种小型猪品种，只有大约10公斤，这种动物是由山区人以自由放牧的方式饲养的。每次收获后，它们都会在梯田上自由释放，以寻找食物，草和稻草以及剩余的谷物。他们用天然食物长大，所以肉很干净。腋下猪肉可以加工成许多美味的菜肴。在高地的一家餐馆，您可以轻松享用用奇迹和典型的山脉和森林香料腌制的烤肉菜肴，如种子，胡椒，森林等。烤肉菜肴是黄色的。像蜂蜜一样孵化，闻到甜美，吃的时候感觉甜美，浓郁，甜甜的肉闻到烟味，果肉有点硬，有几片叶子，很美味。

水牛肉干

为了制作美味的肉，人们选择牛腩，肩部或背部的碎片，茬成铅，然后冷却胡椒，盐，姜，叶水并挂起，挂在厨房地板上直到它们干燥。烟味闻起来越长，肉味道越甜，你就越想要。用Ban Pho玉米酒或San Lung葡萄酒啜饮水牛肉是惊人的。

本季到西北，通过这里人们的巧手，享受天地的精华，看着黄金季节，感受一种有意义和友好的生活。确实，“走到老街看山路/听着森林挥舞着幸福的瀑布/九岁饭的黄金季节默默地呼唤/站在夕阳下，不想回归”。

Nguyen Dinh Chieu