Xuất phát ở thủ đô từ đêm, sáng sớm bạn đến thành phố Lào Cai. Để khám phá Bát Xát bạn sẽ đi một vòng cung từ thành phố Lào Cai – thị trấn Bát Xát – Bản Vược – Trịnh Tường – A Mú Sung – Nậm Chạc – A Lù – Ngải Thầu – Y Tý – Dền Sáng – Mường Hum – Bản Xèo – Sa Pa.

Vượt gần 80 km từ Lào Cai bạn dừng chân ở Y Tý. Cảnh sắc tuyệt đẹp trên đường đi sẽ làm bạn phải dừng xe để ngắm nghía và chụp ảnh. Chào đón bạn là một bữa trưa tuyệt vời ở quán ăn nhỏ gần đồn biên phòng. Với không khí trong lành làm bữa ăn của bạn trở nên ngon hơn dù bữa cơm ít thịt nhiều rau. Thực sự là ăn món nào cũng thấy ngon, thịt lợn bản luộc chấm muối trộn lá nhội, gà bản luộc cả con, thịt ngọt thơm, lòng gà xào ngọn Giảo Cổ Lam. Ở vùng cao biên giới nhiều gia đình trồng Giảo Cổ Lam trong vườn nhà vừa dùng để làm thuốc vừa để nấu ăn. Ngọn Giảo Cổ Lam xào lòng gà là món ăn phổ biến của đồng bào ở đây. Lúc đầu ăn có vị hơi đắng rồi dần dần chuyển sang ngọt ngọt, rất ngon. Ngoài ra còn có rau Pạ Phì xào, hương vị đặc biệt, bùi bùi, ngậy ngậy. Ăn kèm những món xào là món canh óc đậu, dưa cải khô, đậu xị rất dễ đưa cơm, …

Khi đến Y Tý nhất định bạn phải thử Bia của người Hà Nhì. Đúng là thứ đồ uống có một không hai, uống một lần rồi lại muốn uống lần hai, làm nao lòng bao du khách phương xa mỗi lần nhớ đến Y Tý. Vị ngọt thanh, hơi cay nồng, thơm dịu, rất dễ uống. Bia Hà Nhì được đồng bào làm từ cơm nếp ủ với men lá rừng. Gia đình người Hà Nhì nào cũng đều tự làm bia để dùng cúng lễ và đón khách quý, vì thế đến bất kì thời điểm nào trong năm bạn cũng có cơ hội thưởng thức nó.

Không chỉ đồ ăn ngon, đồ uống đặc biệt mà đến cả món tráng miệng cũng khiến bạn rất ngạc nhiên, đó là củ Hoàng Sin Cô. Củ có màu vàng sậm, vị ngọt mát, nhiều nước, giòn. thơm ngon lắm.

Bát Xát còn rất nhiều món ngon khác như cá Hồi Dền Sáng, miến dong Bản Xèo, táo mèo, rượu San Lùng, gạo Séng Cù, nấm hương rừng nấu canh gà …. Bạn hãy mua mỗi thứ một ít về làm quà cho người thân, bạn bè nhé.

Lưu Vân Anh