Du lịch Bắc Hà từ lâu đã được du khách biết đến chợ phiên được họp vào chủ nhật hàng tuần, một trong những phiên chợ lớn nhất và đặc sắc nhất vùng núi phía Bắc. Cũng giống như nhiều địa phương khác, ẩm thực là một sản phẩm du lịch trải nghiệm góp phần không nhỏ vào sự thành công cũng như sự đánh giá của du khách sau mỗi chuyến du lịch.

Có lẽ rất nhiều du khách chưa 1 lần đặt chân đến Bắc Hà những cũng đã được thưởng thức ẩm thực vùng đất này qua nhiều video trên các kênh mạng xã hội. Mầu sắc, hương vị, sự phong phú đã phần nào được du khách cảm nhận và đọng lại trong tâm trí, thôi thúc du khách thập phương đến và trải nghiệm thực tế. Chợ phiên Bắc Hà chỉ họp vào ngày chủ nhật hàng tuần, nằm ngay giữa trung tâm thị trấn Bắc Hà, với vô vàn màu sắc và những điều thú vị.

Một góc chợ phiên Bắc Hà

Món ăn đầu tiên bạn nên thưởng thức khi đến đây có lẽ là món phở Bắc Hà. Loại phở truyền thống có màu đặc trưng được làm từ nguyên liệu là gạo đỏ đặc trưng ở Bắc Hà và một số vùng lân cận. Bánh phở được tráng theo phương pháp thủ công và chỉ sản xuất và bán trong ngày nên đảm bảo được độ tươi ngon của nó. Phở Bắc Hà được chia ra thành 3 loại là: Phở chan nước, phở chua và phở trộn, mỗi loại có một hương vị riêng đáp ứng được khẩu vị của nhiều du khách. Phở Bắc Hà ăn với thịt gà ta hoặc xá xíu kết hợp với các loại rau thơm, dưa chua và tương ớt Bắc Hà thì thật là một món ngon nên lựa chọn để thưởng thức.

Thắng cố - món ăn truyền thống độc đáo của người địa phương

Món ăn tiếp theo nên lựa chọn là thắng cố, món ăn nghe có vẻ không hấp dẫn nhiều du khách khi lần đầu được giới thiệu. Nhưng hầu hết du khách đều bị mê hoặc bởi món ăn truyền thống của đồng bào vùng cao này. Nguyên liệu tươi ngon từ thịt ngựa như: ba chỉ ngựa, bờm ngựa, nội tạng...được chế biến cùng các loại gia vị đặc trưng vùng miền như: hoa hồi, thảo quả, quế, lá chanh, lá thắng cố...Tạo nên một nồi “lẩu thắng cố” thơm ngon chuẩn vị.

Món ngon tiếp theo cũng rất kích thích du khách khi đặt chân tới chợ Bắc Hà đó là thịt lợn đen, gà bản, lòng dồi lợn. Khi đi tham quan chợ, du khách sẽ bắt gặp một dãy hàng quán với những bàn chất đầy các loại thịt nóng hổi, bốc khói nghi ngút. Ghé vào một quán ăn bất kỳ, bạn có thể thoải mái lựa chọn các món mà mình yêu thích, và được phục vụ với thái độ rất thân thiện và niềm nở. Với dãy bàn ăn đầy thịt như này thì bạn nên chọn mỗi loại một ít, để thưởng thức được nhiều món ngon với hương vị riêng.

Những phản thịt nóng hổi – nét hấp dẫn riêng của chợ phiên vùng cao Bắc Hà

Đến với ẩm thực chợ phiên Bắc Hà còn rất nhiều món ngon khác mà bạn cũng nên thử như: bánh trưng đen, sôi sắc màu, mèn mén...hay lựa chọn mua về làm quà như: Tương ớt, rau đương quy, đậu xị, thịt trâu sấy, lập sườn, các loại quả theo mùa như mận tam hoa, mận hậu, đào, lê...

Ngoài khám phá ẩm thực chợ phiện Bắc Hà còn rất nhiều điều thú vị mà du khách nên dành thời gian để tham quan và trải nghiệm. Tham quan chợ trâu, chợ thổ cẩm, dinh thự Hoàng A Tưởng, đền Bắc Hà, thung lũng hoa Bắc Hà là những điểm mà bạn nên lưu lại vào trong sổ tay của mình.

Nếu bạn có thêm thời gian và muốn có những trải nghiệm mới lạ khác như: tour xe ngựa, tour cưỡi ngựa, tour xe đạp hay trải nghiệm chèo kayak...Hãy liên vệ với chúng tôi qua fanpage Du Lịch Lào Cai hoặc gọi tới số điện thoại 02143 871 975 để được tư vấn chi tiết và lên lịch trình cho du khách trong chuyến du lịch đến với Bắc Hà./.

Ngọc Tuấn