新的稻米庆祝活动，也被称为新的稻米节，是老街传统节日系统的重要节日。仪式将于8月至10月举行，旨在感谢天地，为风雨而兴奋，避免流行病，全年收获良好的祖先。充实，健康的人......用Xa Pho的语言称为制鞋的新米饭仪式，Giay人呼唤八卦，而Muong Khuong的Pa Di人再次相互说，他们是开放的。旺人在这里和那里打电话。
 
告别谷物准备新的米饭仪式。
在新的米饭仪式的第一阶段是选择当天，人们必须选择一个美好的一天，通常一天鸡，狗或龙组织切割第一朵米花回家。如果旺人在收割稻米时不需要选择时间而且不要放弃任何东西，那么Xa Pho人就有很多仪式。房东的妻子将穿着新衣服悄悄地去田里砍饭，他们不让别人知道，特别是禁止在路上遇见村民。如果你看到某人，他们经常不得不避免，因为切割新米饭不仅仅是收获，而且这是让米饭灵魂回家的一种仪式，所以每个工作都必须秘密进行。切割大米时，右脸向东转，具有扩散的意义。
在新的大米庆典中，每个民族都有不同的产品，但是必须从新一季的第一粒谷物准备食物，吉伊人制作小块，泰族人制作小块和糯米饭。和旺人做饭。
人们提供的产品通常是他们自己种植的鸭肉，鸡肉和蔬菜，但是在“鞋子”仪式上Xa Pho有点不同，他们仍然使用2-3。干（或新鲜）鱼，3-5只干老鼠，1-3只鸟，一碗发酵鱼酱。人们在饮食习惯上的习俗也不同，吃完之前在宫内的帕爹必须让狗在屋里吃完，每个人都可以吃，因为根据传统的故事，之前还没有在种子或缺乏食物的日子里，应种植许多水稻作物。有一天，房子里的宠物狗回家了，狗的尾巴上有一粒稻谷。它向主人挥手然后跑进屋里。突然，当狗跑进屋子里时，水稻按照狗的身份飞到了房子里，满是农民的房子满是农民。从那以后，帕迪人不再像以前那样缺乏食物了。因此，首先喂养狗的行为是感谢这种动物将谷物带给家庭的好处。
来探索老街的黄金季节，您不仅可以看到金色的梯田，还有机会与其他民族一起参加和体验新的米饭仪式。每个民族都有自己独特的文化和独创性，一定会让你感到兴奋和好奇。
Vu Khanh