1. Gỏi cá hồi/ Lẩu cá tầm

Khí hậu mang tính ôn đới tại Sa Pa đã tạo điều kiện cho cá hồi và cá tầm được nuôi dưỡng và sinh trưởng thành công tại đây. Vậy nên, cá tầm, cá hồi thịt dai, béo ngậy, giàu chất dinh dưỡng. Điều đặc biệt nhất là khi ăn xương cá tầm, giòn như sụn, rất ngon và khá thú vị, đặc biệt là là khi chế biến thành lẩu. Nồi lẩu sôi sùng sục, dậy vị thơm lừng, ăn kèm với các loại rau tươi và nước dùng ninh kỹ từ xương cá vào những ngày se lạnh thì tuyệt vời hơn bao giờ hết.

Những miếng cá hồi đỏ au, tươi rói được thái lát mỏng, dầm qua chút chanh, cuộn với các loại rau kèm như riềng, gừng, chuối xanh, cà rốt, lá cải mèo…chấm chút xì dầu trộn mù tạt. Vị ngọt của cá quyện với vị chát, vị cay nhẹ của rau ăn kèm sẽ khiến bạn không bao giờ quên hương vị đặc biệt này.

Một vài địa chỉ gợi ý cho các bạn nếu muốn thưởng thức món ăn này: Nhà hàng Sang Mèo 029 Fansipan, Nhà hàng A Phủ 15 Fansipan, Nhà hàng ẩm thực Mông Sa Pa 08 Xuân Viên, Nhà hàng Vua cá hồi Sa Pa 015 Lê Văn Tám.

2. Thắng cố

Một trong những "tinh hoa" không thể không nhắc đến khi ghé thăm Sa Pa đó là thắng cố. Với nguyên liệu chính bao gồm thịt, xương, tiết và nội tạng của ngựa; kết hợp cùng hơn 20 loại thảo dược và các gia vị đặc trưng sẽ mang đến trải nghiệm khó quên với du khách. Còn gì tuyệt vời hơn một ngày trời lạnh ở Sa Pa được ngồi bên nồi thắng cố tỏa khói nghi ngút, nhấp chén rượu ngô thơm nồng.

Địa chỉ ăn thắng cố ngon ở Sa Pa: Nhà hàng Hải Lâm Sapa (72 Lương Đình Của), Nhà hàng A Phủ (15 Fansipan), Nhà hàng Thắng Cố A Quỳnh (15 đường Thạch Sơn), Nhà hàng Viet Deli (01 Lê Văn Tám).

3. Lợn cắp nách

Tên "lợn cắp nách" bắt nguồn từ việc người dân mang lợn con bằng cách cắp nách đến các phiên chợ. Vì được thả rông và tự kiếm ăn trên sườn núi, thịt của lợn cắp nách rất thơm và chắc, được chế biến thành nhiều món ăn độc đáo. Nổi tiếng hơn cả phải nhắc đến thịt lợn nướng, nếm thử một lần mà quyến luyến không rời.

Một vài địa chỉ có món lợn cắp nách ngon. Nhà hàng A Phủ (15 Fansipan), Nhà hàng Mẩy quán (57 Xuân Viên), Nhà hàng Già bản (4121 Điện Biên Phủ)

4. Đồ nướng Sa Pa

Dọc theo từng con đường của Sa Pa mỗi tối, mùi hương quyến rũ của từng xiên nướng như mời gọi du khách thưởng thức. Xiên nướng đủ màu sắc, đủ nguyên liệu từ thịt tới rau. Tân hưởng vị ngọt của thịt, quyện với vị ngọt của rau, cùng gia vị đặc biệt chấm cùng tương ớt Mường Khương tê cay sẽ khiến bạn ăn một lại muốn ăn hai. Địa chỉ ăn đồ nướng ngon ở Sa Pa: Nhà hàng Gia Bảo (Nướng Ngói) 498 Điện Biên Phủ, Trà Phương Quán 026 Ngũ Chỉ Sơn, Mị Nướng 442 Điện Biên Phủ.

5. Bánh hạt dẻ

Bánh hạt dẻ Sa Pa được du khách biết đến với mùi thơm đặc trưng, có phần vỏ ngoài làm bằng bột mì, bao trọn lấy phần nhân bên trong làm từ hạt dẻ làm chín rồi nghiễn nhuyễn, thêm chút đường để tạo nên vị ngọt nhẹ.  Phần vỏ giòn, phần nhân bên trong mềm, thơm mùi hạt dẻ. Bánh ngon nhất là khi ăn nóng, mùi thơm nức mũi với vị không quá ngọt, lại béo béo bùi bùi. Bánh được rán chín vàng, vị bùi, ngọt sẽ làm bạn mê mẩn.

Ẩm thực vốn là một phần không thể thiếu trong mỗi chuyến du lịch. Nếu đã đặt chân đến mảnh đất này, bạn đừng quên thưởng thức các món ăn đặc sắc nơi đây để có thể cùng bạn bè và người thân tận hưởng một chuyến du lịch trọn vẹn nhé!

Đỗ Hoa